Úvod » Hřib satan, dejte si pozor na tento jedovatý hřib, který vám může zavařit

Hřib satan, dejte si pozor na tento jedovatý hřib, který vám může zavařit

 

Objevit v lese skupinku hříbků, pak jistě srdce každého houbaře zaplesá. Dejte si však pozor, abyste v omámení nesebrali do košíku i nepříliš chutný satan, který je navíc v syrovém stavu jedovatý a už malý polknutý kousek dužniny vyvolá silné zvracení. Otrava naštěstí není životu nebezpečná. Podobné látky jako satan obsahují zřejmě i další barevné hřiby, například hřib koloděj, proto je třeba je vždy důkladně tepelně zpracovat, což ale platí téměř pro všechny houby.

Často se stává, že houbaři satany z neznalosti omylem snědí. Potížím naštěstí většinou uniknou právě díky dostatečné tepelné úpravě. Již po dvaceti minutách vaření jed ztrácí účinnost. Potíž je ale i v tom, že dospělé exempláře satana páchnou po shnilém zelí, kvůli čemuž kazí chuť celého pokrmu a není tedy možné houbu ke sběru doporučit.

Jak ho poznat

Klobouk může mít průměr až 30 cm a vážit může až 1 kg. V mládí je polokulovitý, následně polštářovitě vyklenutý, bělavě krémové až šedé barvy, která ostře kontrastuje s červenou barvou rourek a třeně. Okraj klobouku, především za vlhkého počasí, prosvítá červenavou barvou. 

Rourky jsou zprvu žluté, ve stáří pak žlutozelené, a póry, které jsou zpočátku stejně zbarvené jako rourky, krátce po otevření klobouku získávají vínově červenou barvu. Třeň je válcovitý, dole červený, směrem nahoru ke klobouku přechází do červenožluté. Jeho povrch kryje síťka, která sahá shora až do dolní poloviny třeně a zbarvena je podobně jako její podklad. Žlutá dužnina na řezu nebo při poranění slabě modrá. Mladé plodnice jsou bez výraznějšího zápachu, později nepříjemný karbolový až hnilobně houbový.

Kde se vyskytuje

Hřib satan je vzácná houba a setkat se s ní v lese je stále obtížnější. Roste v období od června do září na velmi teplých místech pod listnatými stromy, zejména duby.

Možná záměna

Hřib satan je možné zaměnit s podobnými hřiby s červenými póry, například hřibem kovářemhřibem kolodějemhřibem nachovým nebo hřibem kříštěm.

Otrava

Hlavní podíl na otravách má látka pojmenovaná jako bolesatin. Ten se teplem znehodnocuje a ztrácí svou toxicitu. Otravu způsobí požití syrové houby, které stačí ochutnat malé množství o velikosti oříšku. Potíže ale dokážou vyvolat i výpary ze syrové houby v uzavřené místnosti. První příznaky se objevují od 30 – 120 minut po požití, kdy nastává silné zvracení, které může trvat až 6 hodin, provázené silnou dehydratací organismu. Jako první pomoc je vhodné vypít větší množství slané vody a následně je třeba vyhledat lékařskou pomoc.

 

Mohlo by Vás také zajímat:

Atlas hub

Co nejíst na houby, aby nám nebylo špatně

Kam vyrazit na houby v ČR